みるくチーズケーキバー

●フランス産のキリ。
●デンマーク産のクリームチーズ。
●サワークリーム。
●通常より２倍濃厚なクレームドゥーブル。
●コーンスターチ。
●卵。

これだけの特濃生地を、じ～っくり焼くには、温度管理、火加減・・・と、とてもデリケート！！
ベテランのパティシエでさえ、少しのタイミングでひびが割れてしまうほどです。
さらに、食べやすいスティックにカットすると、できてしまう端っこ。
きれいに個別包装をするチーズケーキバーでは、使えないのでその部分は捨てられてしまいました。

「本当はここが一番おいしいのに・・・」

とパティシエさんがこっそり食べるのも、うなずける香ばしく焼けたチーズケーキの端っこ。
サクサクで本当においしいんです！！

パティシエだけこっそり食べれたおいしいチーズケーキ